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비트 효능 & 먹는 방법

오늘은 젊음의 묘약이라 불리는 비트 효능에 대해서 알아보겠습니다. 비트는 무와 비슷한 식감으로 그대로 썰어 먹기도 하며 아삭함과 달콤함이 무와 못지않으며 마찬가지로 다양한 요리에 활용되고 있는 음식입니다. 특히 혈관 건강에 좋다고 하는데 비트 효능에 대해 자세히 알려드리도록 할게요.


비트란?

비트의 원산지는 지중해 연안으로 척박한 환경에서도 자라나는 강인함을 가지고 있어요. 하지만 습기와 더위에는 약하기 때문에 건조하고 서늘한 곳에서 잘 생장을 한다고 합니다. 빨간 무라고 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있는 뿌리채소로 요즘은 가격도 그렇게 비싸지 않고 쉽게 썩지 않아서 보관성도 좋아서 집에 오랫동안 보관하면서 다양한 방법으로 섭취하는 것도 좋습니다.

 

 

비트의 제철은 가을부터 초겨울이며 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있는 음식입니다. 겉은 감자처럼 연한 갈색을 띄지만 속은 빨간 색을 띄고 있어요. 또한 비트는 지중해 시칠리아가 원산지이며 16세기에 독일에서 재배되면서 세계에 널리 알려지기 시작했다고 합니다. 과거에 비트는 잘 알려지지 않은 채소였지만 혈압을 낮추는데 도움을 주고 여러 영양소가 함유되었다고 알려지면서 인기 있는 채소가 되었습니다. 또한 건강에 좋은 해독 주스로 알려진 ABC 주스에 비트가 포함되어 있다고 알려지면서 더 유명한 채소가 되었습니다.

비트 사진비트 사진비트 사진
비트 효능
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비트 효능


비트 효능

1. 비트 효능 - 혈관 건강 증진

비트 효능은 혈관청소부라는 이름이 있을만큼 혈관에 좋은 식품으로 알려져 있어요. 비트에는 베타인 성분이 풍부한데요 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽의 탄력 강화에 도움을 준다고 하네요. 또한 고혈압이나 동맥경화 고지혈증 등 혈관 질환을 예방하는 데 아주 좋습니다. 비트에 함유된 베타인 성분은 혈관을 깨끗하게 해주고 세포 손상을 막아줄 뿐 아니라, 소염 효과를 발휘해 혈관의 노화를 막아줍니다.

 

 

2. 비트 효능 - 암 예방 효과

비트에는 항암작용을 하는 안토시아닌 과 베타인 성분이 풍부하게 함유 돼 있기 때문에 비트 효능을 꾸준히 섭취 하면 암에 걸릴 확률을 줄여주는 효과가 있어요. 비트의 베타시아닌은 발암성 물질인 아질산염을 억제하는 효과가 뛰어나기 때문에 유방암 췌장암이나 대장암 등 각종 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 자연요법 학자인 오스트리아 루돌프 브루스는 비트 뿌리 주스를 중심으로 4만 5000여 명의 암 환자를 비롯한 난치병 환자들을 치유한 사례도 있다고 하네요.

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비트 효능
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3. 비트 효능 - 빈혈 개선 효과

비트는 철분 함량이 높은 식품 중 하나인데요 철분은 체내 각종 영양분과 산소를 신체 각 부분으로 전달하는 역할을 하는 헤모글로빈의 생성에 영향을 줍니다. 이런 특징이 있는 비트는 철분 결핍으로 인해 발생되는 빈혈 예방 및 증상 개선에 도움을 줄 수 있어요.


4. 비트 효능 - 항염증 작용

비트에는 베타레인 성분이 풍부하게 함유되어 있어요. 베타레인은 강력한 항산화 작용으로 체내 염증 제거에 도움을 준다고 하는데요 이런 작용으로 관절염이나 기관지염 등 염증에 의해 발생되는 각종 질환 예방 및 증상 개선에 비트 효능이 좋다고 합니다.

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비트 효능
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5. 비트 효능 - 다이어트

비트는 칼로리가 낮고 지방이 적으며 식이섬유가 풍부해서 포만감을 높여주기 때문에 실제로 다이어트에도 굉장히 좋은 식품중 하나이다. 또한 비트는 혈관지방을 청소해주고 비트의 알칼로이드 성분은 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는 효과가 있어요.


6. 비트 효능 - 고혈압 예방

비트는 질산염이 풍부한 채소의 대명사라는 수식이 있을 정도로 질산염이 매우 풍부하게 함유돼 있는데요 질산염은 혈류 개선하고 혈압을 조절하는 탁월한 효능이 있어요. 비트 효능을 잘 보여주는 실험 결과를 보면 비트를 먹고 몇 시간 안에 혈압이 낮아지는 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 하루 비트 주스 한잔 정도만으로도 혈압 감소 효과를 볼 수 있어요.

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비트 효능
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7. 비트 효능 - 항산화 효과

비트에는 풍부하게 함유되어 있는 베타인이라는 색소가 붉은 색을 띄게 만들며 이 성분이 세포 손상 억제 및 항산화 작용으로 각종 암, 폐렴 등을 예방할뿐더러 염증을 완화하는 효과가 있다고 합니다. 토마토도 몸에 좋기로 유명한 식품인데요 이러한 효능은 토마토의 8배에 달한다고 하니 엄청나죠?


8. 비트 효능 - 노화 방지

노화를 방지하는데 정말 중요한 역할을 하는것이 항산화인데요. 한 연구결과에서 여러 가지 재료와 비트의 항산화력을 비교한 그래프가 있는데 파프리카, 흑미, 고구마에서는 30%대의 항산화력을 가지고 있는 것으로 나왔는데 비트는 무려 80%대의 항산화력을 가지고 있어서 압도적인 항산화력을 자랑합니다.

 


9. 비트 효능 - 해독 작용

비트에는 베타인이 풍부하게 함유돼 있어 간 해독 작용을 도와 주며 간세포 재생에도 효과적이어서 간 건강 증진에 도움이 됩니다. 혈액 세정제로 명성이 높은 비트인데요, 간을 정화하는데 좋은 효능이 있기 때문에 숙취 해소와 황달에 좋을 뿐만 아니라 간암 예방에도 도움이 됩니다. 또한 베타인은 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 간에 있는 지방을 감소시켜주기 때문에 지방간 예방 에도 도움이 됩니다.


10. 비트 효능 - 뇌 건강 개선

비트를 주기적으로 섭취하게 되면 인지 능력을 향상하고 치매 및 알츠하이머 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 있다고 하는데요, 비트는 치매 발병에 영향을 주는 뇌신경의 탄력성을 향상하고 뇌신경의 체운동피질의 산소화를 개선하는 효과가 있다고 합니다.

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비트 효능
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비트 효능


비트 부작용

비트의 부작용으로는 질산염의 성분이 많이 함유하고 있어 혈압을 낮춰주는 효능을 가지고 있어요. 그래서 저혈압을 가지고 있는 사람들에게는 혈압을 더 낮춰 위험해질수 있어요. 당뇨병 환자의 경우 비트 주스를 먹게 되면 몸에서 섬유질이 분해되어 혈당이 크게 증가할 수 있다고 합니다. 소량은 괜찮지만 세심한 주의가 필요합니다.


비트 보관법

보관시에는 수분이 날아가지 않도록 키친타월 등으로 감싸 비닐 팩에 넣어 냉장고에 보관하면 됩니다. 저희 부모님의 경우 겨울에 햇비트를 구매하여 봄까지 냉장보관하여 드시는데요. 비법은 바로 신문지입니다. 비트를 신문지로 잘 감싸고 비닐팩에 넣어 밀봉해서 냉장 보관하시면 오래 오래 유지되고 신선한 비트를 계속 먹을 수 있어요. 신문지는 비닐팩과 비트에서 나온 수분을 흡수하기도 하고 비트 자체가 마르지 않도록 해주는 효과가 있다고 하네요.


비트 먹는 방법

비트도 다른 채소와 마찬가지로 적당히 손질해주는 것이 필요한데요 흙이 많이 묻어있기 때문에 흐르는 물에 비트에 묻은 흙을 씻어주고 껍질을 벗겨야 합니다. 껍질을 벗길 때에는 칼로 벗겨내는 것도 좋지만 오븐에 살짝 구운 후에 쉽게 벗겨낼 수 있다고 합니다. 이렇게 손질한 비트는 다양한 과일 및 채소와 잘 어울리기 때문에 샐러드 드레싱에도 많이 사용되고 있어요. 그리고 단무지처럼 절여서 먹기도 하는데요 그리고 다른 채소 혹은 요구르트와 갈아서 마시는 것도 좋은 방법입니다.

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비트 효능 & 비트 효능과 부작용
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비트 효능 & 비트 효능과 부작용


1. 비트 먹는 방법 - 말려서 차로 마시기

비트는 단 맛이 강하기 때문에 채를 썰거나 작게 조각으로 잘라 건조를 시켜 뜨거운 물에 우려 마시거나 음용수에 우려먹으면 편리하게 영양소를 섭취할 수 있어요.


2. 비트 먹는 방법 - 샐러드와 함께 섭취

비트는 샐러드로 먹기에도 좋은 채소입니다. 색감이 좋기 때문에 여러 채소들과 함께 셀러드로 드시는 것도 추천드립니다.


3. 비트 먹는 방법 - 생으로 갈아서 주스로 섭취

비트의 영양소를 올바로 흡수하기 위해서는 생으로 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다. 믹서기로 갈아서 주스로 만들어 먹는 것이 편리한데요. 사과와 당근을 함께 갈아서 ABC주스로 드시게 되면 해독주스의 효과와 다양한 영양소를 섭취할 수 있어요.

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비트 효능


4. 비트 먹는 방법 - 조리하여 섭취

비트는 열에도 강하기 때문에 튀기거나 볶아 먹거나 각종 요리에 같이 넣어서 익혀 드시는 것도 좋은 방법입니다.

비트 효능과 비트 먹는 방법에 대해 알려드렸습니다. 모든 것의 중심이 되는 것은 바로 건강입니다. 위 내용 참고하셔서 건강 지키시고 행복한 생활 하시기를 바랍니다. 방문해 주셔서 감사합니다.


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